武汉地方菜(武汉传统美食之地方菜)

武汉地方菜——汉口热干面

作为武汉的特色美食之一，汉口热干面是当地人民早餐、夜宵的首选。其主要原料是麦粉制成的面条，加上辣椒油、芝麻酱、小黄鱼、香菜等各种佐料调制而成。汉口热干面有着独特的口感，麦香味浓、辣味十足、非常让人回味无穷。

据传，汉口热干面的历史可以追溯到民国初年，至今已有上百年的历史。早年间，汉口热干面还被称为"龟阳面"，据说这是因为当时面条做得如龟头形状而得名。随着时间的推移，汉口热干面变得更加美味，也被更多的人所认可和喜爱。

在武汉，到处都可以吃到汉口热干面。从早餐到晚餐，甚至夜宵，常年都热卖不衰。市区、火车站、机场、路边小摊，无论是哪里，只要你一问，就能找到当地口味的汉口热干面。

武汉地方菜——黄陂牛肉麻辣烫

作为武汉地方菜之一，黄陂牛肉麻辣烫备受当地人民的青睐。黄陂牛肉麻辣烫选用当地牛肉为主要原料，配上各种蔬菜、豆腐、粉丝等多种配菜，再加上辣椒、花椒和各种调味料，熬制成鲜香扑鼻的汤底，咀嚼牛肉的鲜嫩，吸饱配菜和汤汁的鲜美，让人们忍不住一口接一口的品尝。

黄陂牛肉麻辣烫不仅好吃，而且价格实惠。随着市场需求的增加，越来越多的店铺已经开始进军扩张。无论在街边小店或齐齐哈尔旅游攻略者城市商场，常年都能看到这道美食的身影。

武汉地方菜——藕花田螺

藕花田螺作为武汉著名的地方菜，以当地特有的田螺和莲藕为主要材料，烹饪而成。将莲藕片和田螺细细切成绿色柳叶形，并放上一颗鱿鱼片和一块豆腐，再将其放在辣椒的烫汤中。等到鱼肉、田螺和莲藕刚刚入口即化的口感之后，才会翻入用豆腐丝和芝麻酱混合的汤底，调整口感的辣味，让人无法抵挡的美味。

作为武汉地道的特色小吃之一，藕花田螺的历史可以追溯到100年前。不同于其他地方菜，藕花田螺更加注重精致，是一道美食兼具美观与味道的美食佳品。

武汉地方菜——秧秧鸭翅

秧秧鸭翅是一道口味独特的武汉地方菜。它选用新鲜的鸭翅或者鸭掌，经过酱制和烘烤后，配上独家秘制的调料和配菜，呈现出口感脆嫩、汁水丰富的美味。

秧秧鸭翅的历史可以追溯到20世纪20年代。当时，武汉新洲秧秧鞋厂的工人依照自己的口味，创立了这道美味佳肴。从此以后，秧秧鸭翅就开始流传至今，并逐渐成为了武汉地区的特色小吃之一。

寻找美食的武汉人会在很多大街小巷发现这个美味的小摊。那些烤鸭翅膀的摊主，都是经过市场筛选出来的。很多摊点都会在烤制的同时注重质量，并且小心保留这一口传统美味。人们最爱将其作为夜宵品尝，弥补一天的疲劳。

武汉地方菜——烤豆皮

烤豆皮是一道武汉特色小吃，选用嫩豆皮和鱼片、虾肉、木耳等多种食材，经过腌制、调味、烤制而成。它既能够入口口感滑嫩，又具有酥脆的口感，让人难以抗拒这样令人垂涎的美食。烤豆皮也是武汉市区夜市最常见的美食之一。

烤豆皮在武汉地区已有上百年的历史。传统的烤豆皮制法十分复杂，要将腌制的原料放在火炉上烤制，常常需要熬夜盯火烤制。随着科技的不断发展，现在已经有了更加先进的烤制工艺和设备，使得烤豆皮的制作变得更加快捷、方便。

无论在武汉市区还是旅游景点，烤豆皮几乎无处不在。就算在那些谈笑风生的吆喝声中，人们也能够品尝到这道美食的独特风味。

武汉地兰州到成都旅游攻略方菜——麻辣香辣蟹

麻辣香辣蟹是武汉地区的一道地道美食，以湖蟹为主要原料制作而成。它选用完全新鲜的湖蟹，配上特制的麻辣调料和辣椒粉，呈现出辣味十足、口感鲜美、香气扑鼻的美味佳肴。

麻辣香辣蟹的历史可以追溯到上世纪80年代。当时，老字号食品店(四季景泰)的老板从湖北省平舆县带回来了这道美食的制作技艺，凭借着精湛的制作工艺和美味的风味，逐渐在市场上留下了深刻的印象。

如今，在武汉市区以及其他许多城市，都能够品尝到这道美食。一些追求新口味的餐厅更是推出了多种口味的麻辣香辣蟹。不仅仅是当地人，越来越多的游客也加入到品尝麻辣香辣蟹的行列中来。