兰州有哪些好吃的地方(兰州美食攻略，带你发现不容错过的美食天地)

兰州美食介绍

兰州作为甘肃省的省会城市，历史和文化底蕴深厚，素有“东方马蹄莲”之称。兰州美食以牛肉拉面为代表，广泛流传于全国各地，成为兰州的名片之一。除此之外，兰州还有许多小吃和特色美食。

1. 油泼面

油泼面是兰州的传统名吃之一，由于油料充足而得名。这道美食的特点是面条劲道，汤汁鲜美，配料多样，味道独特。油泼面的做法很简单，面条煮熟后加入酱油、醋、辣椒油、芝麻油等调料，最后浇上一勺热油，搅拌均匀即可。

2. 清真牛肉面

清真牛肉面是一道以牛肉为主要食材的汤面，因其主要由清真食品店提供而得名。清真牛肉面的主要特点是鲜香美味、佐料丰富，爆浆牛肉和搅拌蛋花为其配料，让人回味无穷。

3. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是西北地区的传统名吃，深受兰州人民的喜爱。由于放入山楂经过煮沸后更容易消化，所以泡馍的口感很好。羊肉切成薄片，放入汤锅内煮熟，将泡馍放入大碗内加入黄豆芽、红辣椒面、葱花等调味品，最后浇上羊肉汤即可。

4. 手抓肉

手抓肉是甘肃省非常有名的传统名吃，在兰州的很多地方都可以尝到。手抓肉的主要煮法是先将猪肉片烹调，然后放入油锅内将肉煎脆，并配以辣椒粉、花椒等调料。将调好味的猪肉片放入手抓饼中，卷起来后淋上酱汁、蒜泥等佐料即可食用。

5. 胡辣汤

胡辣汤是一道兰州的汤粉类美食，色泽金黄、味道鲜美，是老少皆宜的特色美食之一。胡辣汤的主要成分是面粉、猪肉、肝、肺、菜叶等，加上精炼的辅料，熬煮出汤汁后，再放入蛋花、大白菜等附料煮沸即成。

6. 麻辣烫

麻辣烫是一种采用各种蔬菜、肉类及豆腐等材料，再用花椒、辣椒等各种调料和汤汁融合而成的美食。无论是冬天喝还是夏天喝，都可以感受到麻麻辣辣的口感。尤其是在冬天，喝一碗热腾腾的麻辣烫，让人倍感温暖。

7. 牛肉糜

兰州的牛肉糜也是非常出名的特色菜肴。牛肉糜包有点像馄饨，但是牛肉糜的馅料往往要比馄饨馅料多种多样，如猪肉、蘑菇、马蹄、豆腐等等。牛肉糜的汤底是以牛骨和猪骨熬制而成，口感浓郁。在吃牛肉糜前，建议先添一些醋和辣椒油，会更加开胃。

8. 拉烤肉串

拉烤肉串是兰州特色夜市中必不可少的美食之一，以羊肉串居多，有烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串等多种口味。这里的肉串不仅数量多，而且味道鲜美，加上独特的烤肉工艺，呈现出一种独特的香气和口感。不同的肉类经过烤制，呈现出不同的色泽，每一串都很诱人。

总结

以上介绍的这些美食是兰州特色非常有名的美食，当然不仅如此，还有很多美食等着你去品尝和探索。如果你喜欢吃特色小吃和美食，那么兰州的美食城市，一定不会让你失望。