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叫化鸡是什么地方的菜？
叫化鸡是一道著名的传统熟食，据说起源于中国北方的河北省保定市莲池区。目前，叫化鸡已经成为全国各地广泛流传的美食。
叫化鸡的由来
叫化鸡起源于明朝时2017暑期旅游攻略期。传说有一名叫化子，长期游走于山林之间，生活极为贫困。一次饥饿难忍，他捉到一只鸡，用自己的秘制佐料烤制后食用，发现味道极佳。于是，他开始在民间兜售这种美食，并因此赢得了良好信誉。久而久之，这种烤鸡就被称为“叫化鸡”，成为正宗的民间美食。
叫化鸡的特色
叫化鸡是一道以白切鸡为原材料，在用佐料腌渍后烤制而成的传统美食。在制作过程中，首先用水煮鸡，保持肉质的鲜嫩，然后再将鸡腌渍入佐料中，待其入味后烤制，使其味道更加美妙。
传统的叫化鸡采用木炭火烤，烤至外皮呈现酱红色，鸡肉质感极为鲜嫩，且不油腻。随着时代的变迁，现在的叫化鸡也有了诸多改良，有些还加入了现代厨艺中其他的烹制方式，而不单单是使用炭陈炉古镇旅游攻略火烤制。
结语
叫化鸡是中国传统美食中的一朵奇葩，通过不断的传承和改良，如今已经成为了深受广大食客喜爱的美味佳肴。如果你还没有体验过叫化鸡的美味，不妨来一次品尝体验，你一定会爱上这种神奇的美食。
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